Desde su licenciatura en Odontología por la Universidad Central de Venezuela en 1990, el Dr. Tovar ha dedicado su carrera a fusionar dos mundos esenciales: la implantología avanzada y la medicina del sueño. Su formación incluye un postgrado en Medicina Oral por la Universidad Complutense de Madrid y un máster en Implantología por la Universidad San Pablo CEU de Madrid.
En 2017 amplió su horizonte con un título universitario en Trastornos del Sueño (UEMC) y obtuvo la certificación de Experto en Medicina Dental del Sueño por FESMES/SEMDeS, reforzando su capacidad para abordar patologías como el ronquido, la apnea y el bruxismo desde un enfoque bucodental.
En Clínica Eugnathos, el Dr. Tovar lidera la Unidad del Sueño para adultos, donde combina su pericia clínica en cirugía e implantología con una visión que integra salud bucodental y respiratoria. Además, cofundó y coordina SEMDeS (Sociedad Española de Medicina Dental del Sueño), desde donde promueve la formación, divulgación y certificación de dentistas en este campo emergente.
Su labor se extiende a la docencia: es profesor acreditado en el Máster de Medicina Dental del Sueño de la UCAM, donde enseña a profesionales a intervenir con dispositivos de avance mandibular y otras terapias orales para el SAOS, siguiendo protocolos consensuados internacionalmente. Ha sido ponente habitual en congresos como los de SEMDeS y el Congreso Mundial del Sueño de 2019 en España, donde además invitó a colegas a comprender el papel clave del dentista en el cribado de la apnea.
Actualmente combina la clínica privada, la formación continuada y su labor organizativa.